Comment cet annuaire est construit

Les cinq niveaux de preuve

« Halal » n’est pas une case à cocher. Selon les établissements, l’information vient d’un certificat délivré par un organisme, du responsable lui-même, d’une base contributive alimentée par des bénévoles, ou de la publication d’un autre annuaire. Ces origines n’ont pas la même valeur, et les confondre derrière un badge unique serait trompeur. Nous affichons donc laquelle, sans conclure à votre place.

Aujourd’hui, aucun établissement ne porte le niveau « certifié » : nous n’avons signé d’accord avec aucun organisme de certification, et nous refusons de reprendre leurs listes sans leur autorisation. C’est une limite réelle de cet annuaire, et nous préférons l’écrire que la masquer.

D’où viennent les données

Une partie de la base ne vient d’aucune de ces sources ouvertes : elle a été relevée sur la publication d’un autre annuaire, puis reprise ici avec sa provenance. 907 établissements (26 %) proviennent de mon-resto-halal.com, relevés le 22 août 2026. Nous n’en avons repris que des faits — nom, adresse, téléphone, position. Ni leurs photos, ni leurs avis, ni les notes qu’ils affichent : ce sont des œuvres et des appréciations qui leur appartiennent, et notre V1 ne publie de toute façon aucun avis. Ces fiches portent le niveau de preuve le plus faible du barème, et chacune nomme sa source et sa date.

Ce que veut dire « halal seulement » dans OpenStreetMap

OpenStreetMap décrit l’offre halal d’un établissement par une étiquette normalisée. Nous en retenons deux. diet:halal=only signifie que le contributeur qui a renseigné la fiche indique que l’établissement ne sert que du halal ; diet:halal=yes qu’il en propose parmi d’autres options. Certaines boucheries portent des étiquettes plus anciennes, butcher=halal ou halal=yes, encore très répandues et que nous traitons comme équivalentes à la seconde.

Ces informations sont contributives. Elles ont été saisies par des bénévoles, à une date que nous ne connaissons pas toujours, et n’ont fait l’objet d’aucun contrôle de notre part. Elles peuvent être exactes, périmées ou erronées. C’est pourquoi nous les présentons comme ce qu’elles sont — un renseignement, avec sa source — et jamais comme une garantie.

Pourquoi certaines communes n’ont pas de page

Une commune n’obtient sa propre page qu’à partir de trois établissements recensés, ou dès qu’un établissement y présente une certification contrôlée. En dessous du seuil, la page n’apporterait rien que la fiche de l’établissement ne dise déjà.

Ce n’est pas une coquetterie éditoriale. Décliner une même page sur des centaines de communes en changeant le nom produit ce que Google appelle des doorway pages, explicitement interdites par ses règles, et c’est le mode d’échec classique de ce type d’annuaire. Nous publions 261 pages ville, réparties sur les 65 départements où au moins une commune franchit le seuil — un nombre qui est le résultat de nos données, pas un objectif que nous nous serions fixé. Les 95 départements où nous recensons au moins une adresse ont, eux, tous leur page.

Pourquoi il n’y a ni note, ni avis, ni classement

Nous ne collectons aucun avis, donc nous n’en publions aucun. Nous n’affichons pas non plus de note reprise d’ailleurs : une note que nous n’avons pas recueillie, nous ne pouvons ni la vérifier ni la défendre.

Il n’y a pas davantage de classement « les meilleurs ». Nous n’avons aucune donnée de qualité gastronomique, et en fabriquer une serait inventer. Nos listes sont ordonnées par force de la preuve halal, puis par complétude de la fiche — deux critères que nous pouvons justifier ligne à ligne, y compris devant un restaurateur qui contesterait sa position.

Ce que nous ne savons pas

La transparence sur les trous compte autant que la donnée elle-même. Sur les 3445 établissements recensés :

• 2019 (59 %) ont un numéro de téléphone publié dans nos sources ;
• 1204 (35 %) ont des horaires renseignés ;
• 601 n’ont aucune donnée de contact : leur fiche existe et reste accessible, mais nous demandons aux moteurs de recherche de ne pas l’indexer, parce qu’elle ne dit rien de plus qu’une carte.

Nous ne savons pas non plus si un établissement a fermé depuis la dernière mise à jour de nos sources, ni s’il a changé de propriétaire ou d’offre. Appelez avant de vous déplacer.

Enfin, cet annuaire n’est pas exhaustif, et ne le sera jamais complètement. Il est construit à partir de bases ouvertes qui dépendent du travail de contributeurs bénévoles : la couverture est meilleure là où ces contributeurs sont nombreux, et plus faible ailleurs. Un établissement absent de cette liste n’est pas un établissement qui n’existe pas.

Corriger une information

Toute personne peut signaler une erreur sur une fiche, y compris le responsable de l’établissement concerné : la corriger, la compléter ou en demander le retrait passe par le même canal. Une demande de retrait est traitée sous trente jours.

Données constatées le 19 août 2026. Cette page est mise à jour à chaque rafraîchissement des données.